Seperti resep martabak yg lain, kunci menurut menciptakan resep martabak telur yang enak & lezat terletak dalam cara pengolahan & bahan bahan yang dipakai. Tidak misalnya martabak manis yang hanya membutuhkan campuran kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yg berkualitas cantik, cara menciptakan martabak telur khas lezat jua memerlukan adonan isi martabak yg pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang & banyak sekali bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, umumnya mereka menggunakan telur bebek buat mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi jika teman sahabat mau, telur bebek sanggup diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih poly mengingat ukurannya yang beda.
Mungkin teman teman beranggapan kalau dengan gampang sanggup beli di penjual martabak telur dekat rumah, kenapa wajib repot repot membuatnya sendiri. Buat teman teman yang super sibuk mungkin hal ini tepat, tetapi jika sahabat teman punya sedikit saat kenapa nir kita belajar cara menciptakan kuliner ini sendiri pada tempat tinggal ? Selain tentu lebih berhemat, kita bisa sedikit berkreasi menggunakan resep martabak telur yg akan kita buat, seperti menambahkan rabat jamur, mengubah daging cincang menggunakan seafood, daging ayam atau yg lainnya tergantung kesukaan. Tetapi buat kali ini, kita akan menciptakan martabak telur sederhana dengan isi daging cincang.
Bahan & Bumbu Resep Martabak Telur Sederhana Spesial
- Bahan primer yg diperlukan merupakan tepung terigu yg mempunyai kandungan protein sedang lebih kurang sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak).
- Garam dapur beryodium secukupnya atau sekitar sebesar 1/4 hingga setengah sendok kecil atau sendok teh.
- Air bersih secukupnya atau lebih kurang sebanyak 140 ml.
- Telur ayam 1 butir buat membuat kulit martabaknya.
- Minyak secukupnya buat menggoreng martabaknya nanti & 50 gr minyak buat adonan bahan campuran kulitnya.
- Daging sapi cincang kecil kecil atau mampu juga menggunakan daging giling lebih kurang sebanyak 200-250 gram saja.
- Daun bawang segar kualitas cantik lebih kurang sebanyak 3-lima batang ukuran sedang akbar. Cuci higienis sebelum digunakan & iris halus halus buat isi martabaknya.
- Bawang putih berukuran sedang akbar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya hingga benar benar halus buat bahan isi martabak.
- Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebesar 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris halus buat isi martabak.
- Bawang merah lokal berukuran sedang besar sekitar sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang buat bahan isian martabaknya nanti.
- Lada serbuk atau halus secukupnya sinkron kesukaan atau sekitar sebesar 1/2 sendok mini .
- Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
- Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs buat menciptakan adonan diatas (1-dua buah per porsi).
Cara Membuat Martabak Telur Sederhana
- .Langkah pertama merupakan menciptakan kulit martabaknya.
- Ambil satu wadah berukuran sedang akbar. Masukkan tepung gandum protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium. Aduk aduk rata sampai ke 2 bahan tercampur homogen.
- Pecahkan satu buah telur & tambahkan ke campuran tepung diatas. Aduk mixer sampai tercampur rata.
- Masukkan air bersihnya sedikit-sedikit sambil diaduk mixer menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air bila diperlukan.
- Bagi campuran menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak kemudian pisahkan sebentar atau sekitar selama 10-13 mnt.
- Lapis bagian luar campuran kulit martabak menggunakan minyak lagi lalu taruh pada baskom dan tutup menggunakan kain selama kurang lebih satu jam.
Langkah kedua merupakan menciptakan isi martabaknya.
- Siapkan penggorengan & beri minyak sedikit saja.
- Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang telah pada rajang halus. Aduk aduk sementara waktu sampai tercium bau harum.
- Masukkan daging cincang atau daging giling yg telah dipersiapkan ke dalamnya. Aduk mixer semua bahan supaya tercampur rata hingga daging relatif matang.
- Masukkan daun bawang & lada halus. Aduk aduk rata dan tumis lagi seluruh bahan sampai daging cincang matang.
Langkah terakhir merupakan membuat martabak telurnya.
- Ambil satu campuran kulit dan pipihkan menggunakan cara menekan menggunakan telapak tangan relatif memutar hingga adonan melebar.
- Pegang ke 2 ujung campuran kulit kemudian putar menurut kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan campuran kulit martabak menjadi tipis.
- Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan masukkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila senang, aduk rata kocok sampai rata.
- Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya.
- Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya hingga tertutup rata. Goreng martabak dan bolak balik sampai matang & berwarna kecoklatan.
Bagaimana dari teman teman cara menciptakan martabak telur diatas? Cukup sederhana bukan? Memang buat menciptakan kulit martabaknya sedikit membutuhkan waktu yang agak lama , namun sebenarnya cukup sederhana bukan. Selain lebih menghemat, membuat Resep Martabak Telur Spesial tentu lebih mengasyikkan buat membuatnya sendiri pada rumah. Untuk ide yg lain, silahkan mencoba Resep Martabak Mie Sosis & Resep Martabak Manis Holand Keju Coklat. Selamat mencoba martabaknya & ingat share pula ke famili atau teman lain ya
No comments :
Post a Comment